عسل از خوراکی‌هایی است که هم در سبد غذایی خانواده‌ها جایگاه ثابتی دارد و هم در توصیه‌های خانگی برای تسکین سرفه و گلودرد دیده می‌شود. بااین‌حال، طبیعی‌بودن عسل به این معنا نیست که مصرف آن در هر مقدار یا برای درمان هر بیماری سودمند باشد. آشنایی با ترکیبات عسل، فواید احتمالی و محدودیت‌های مصرف آن، به انتخاب آگاهانه‌تر کمک می‌کند.