Галина Яблонська народилась у 1928 році в Умані, у творчій родині акторки та режисера. У  8 років  дебютувала на сцені Вінницького державного театру. Працювала в театрах Могилева-Подільського, Вінниці, Дніпра. З 1951 року - актриса Національного академічного драматичного театру імені Івана Франка в Києві, де дебютувала у ролі Галі з "Назара Стодолі" Шевченка у постановці Амвросія Бучми. Зіграла понад 80 ролей, зокрема у виставах "Безталанна", "Маруся Богуславка", "Не судилось", "Макбет", "Самотня леді" та багатьох інших.Протягом багатьох років Галина працювала на радіо й телебаченні, була дикторкою проєкту "Театр перед мікрофоном".У 2019 році увійшла до "Національного реєстру рекорднів України" із формулюванням "Найтриваліший період виступу на театральній сцені — 83 роки".