Якщо хочеться приготувати щось смачне, поживне й без складних інгредієнтів, цей варіант точно вартий уваги.

Запечені баклажани з сирною начинкою та горіхами чудово підійдуть для ситної вечері, а ніжні сирні ватрушки з ягодами стануть вдалою ідеєю для сніданку. Дві прості домашні страви - ідеальне поєднання, коли хочеться урізноманітнити звичне меню.

Вам потрібно:

Баклажани - 2 шт.

Вершковий сир або сметана - 2 ст. л

Сіль,чорний перець

Часник - 1-2 зубчики

Горіхи - 30 гр.

Олія для смаження

Сирні ватрушки:

Сир кисломолочний - 300 гр.

Яйце - 1 шт.

Цукор - 1-2 ст. л

Ванільний цукор - 1 ч. л

Борошно - 3-4 ст. л

Сметана на ватрушку і ягоди або фрукти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сезон гарбуза у розпалі: готуємо ароматні мафіни з сиром за рецептом Тетяни Літвінової

Приготування:

Баклажани розрізати навпіл. Вирізати мʼякуш та зробити човники. Посолити, поперчити, збризнути олією. Запікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Мʼякуш баклажан нарізати кубиком та смажити на пательні з олією до готовності, посолити поперчити за смаком.

Горіхи подрібнити. До готових баклажан додати часник, вершковий сир, горіхи. Все перемішати і начинка готова.

На дно запечених баклажан трішки додаємо натертий сир, потім начинку, згори ще сир. Також можна додати ще і яйце.

Відправляємо запікатися на 20 хвилин.

До сиру кисломолочного додаємо яйце, цукор, ванільний цукор і борошно все перемішуємо. Формуємо ватрушки. Викладаємо на них сметану та ягоди.

Запікаємо при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ірина Верчик | Рецепти | Дім | Гори | Затишок (@mama_verchyk)

Після важкого дня зовсім не хочеться годинами стояти біля плити, але вечерю ніхто не скасовував. Хрусткі листкові конвертики з шинкою та сиром - саме той варіант, коли потрібно швидко приготувати щось гаряче, апетитне й ситне без зайвих зусиль.