Miało być wysokie, puszyste i delikatne, a po wyjęciu z piekarnika przypomina zbity placek? Ciasto drożdżowe potrafi sprawić kłopot nawet osobom, które pieką od lat. Najczęściej winne są nie same drożdże, lecz temperatura mleka, nadmiar mąki, pośpiech podczas wyrastania albo niewłaściwe wyrabianie. Wyjaśniamy, jak uniknąć błędów, podajemy sprawdzony przepis i radzimy, co zrobić, kiedy ciasto uparcie nie chce rosnąć.