El consumo de carne en México creció un 27% entre 2020 y 2025, impulsado por el aumento al salario mínimo y los programas de apoyo social. Durante este periodo, la demanda total de carne pasó de 9.06 a 11.54 millones de toneladas, según datos del Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).
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