Ouest-France - Actualité
ENTRETIEN. Pourquoi, selon cet économiste, le lait est devenu une « arme alimentaire »
Le lait baigne dans « la baratte de la géopolitique », estime Jean-Marc Chaumet, économiste au Cniel, l’interprofession laitière. C’est particulièrement vrai pour la France, qui exporte 40 % de ses fromages, crèmes, poudre…
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