Chrupiąca skórka i miękki, pachnący środek - tak wygląda idealne pieczywo tuż po zakupie. Niestety, rzeczywistość w większości domów bywa bardzo podobna. Często już po dwóch dniach świeży bochenek zamienia się w twardą jak kamień bryłę, która ląduje w koszu lub nadaje się wyłącznie na grzanki. Przechowywanie chleba w foliowych torebkach też nie działa, bo wtedy błyskawicznie robi się gumowaty i traci cały swój urok.