Gdy tylko pojawiają się świeże borowiki i podgrzybki, warto ugotować z nich porządną zupę grzybową. Najlepsza jest ta przygotowana bez pośpiechu, na mięsnym wywarze, z dużą ilością grzybów i ziemniakami. Nie potrzeba do niej selera ani wielu przypraw. Smak mają zbudować mięso, warzywa i przede wszystkim świeże leśne grzyby.